Mi amor por la comida crece cada día más y más y hoy quiero celebrarlo a lo grande ¡con comida!. Esta vez quiero presentarte a otro de mis amores: el señor garbanzo y su variedad como harina.La harina de garbanzo, también conocida como harina chana o besan, es el resultado de pulverizar finamente los garbanzos descascarillados, siendo la India su mayor productor. No contiene gluten por lo que es recomendable en la alimentación SIN GLUTEN, aunque hay que asegurarse que la harina no contenga trazas de otros cereales con gluten.

 

Ingredientes para el bizcocho de almendras

  • 150 g de harina de garbanzo
  • 100 g de almendra molida
  • 75 g de aceite de girasol
  • 150 ml de bebida de arroz
  • 150 ml de sirope de arce
  • 10 g de bicarbonato
  • 80 gramos de cacao en polvo

 

¿CÓMO SE HACE?

 

  1. Precalienta el horno a 200ºC.  Tamiza bien la harina con el bicarbonato y mezcla todos los ingredientes hasta obtener una masa cremosa y homogénea.
  2. Unta los moldes con aceite de girasol y pan rallado para que no se pegue. Vierte la masa e introduce en el horno caliente durante 25 minutos aproximadamente, después apaga el horno y deja el bizcocho 5 minutos dentro. Retira el molde y deja enfriar antes de desmoldar.
  3. Servir y disfrutar.