Cada vez hay más personas que se atreven a incorpora las algas en la mesa. En España tenemos una maravillosa costa y gracias a ellas una gran variedad de algas. En mis planes depurativos, programa Detox Integral… las recomiendo a diario por sus beneficios. Hoy quiero presentarte las bolitas de quinoa con nori, una opción para tomar como brunch, cena, o merienda…

BOLITAS DE QUINOA CON NORI

INGREDIENTES PARA 8 PIEZAS

♥ 2-4 hojas de alga nori

♥ 2 tazas de quinoa cocida

♥ sal marina sin refinar

♥ pasta umeboshi

1. Cortar cada hoja de alga en cuatro partes iguales.
2. Con las manos húmedas y presionando formar bolitas bien firmes.
3. En medio de cada bolita hacer un agujero e incorporar una pizca de pasta de umeboshi y volver a cerrar.
4. Colocar en un cuadrado de nori la bolita de quinoa y cubrirla presionando suavemente por las cuatro esquinas humedeciendo el alga para que se pegue.

NOTA: Se puede añadir otro cuadrado de nori, de manera que uno se sitúe debajo de la bolita y otro encima, haciendo doble capa. Puedes acompañar con una salsa suave ya que el sabor de la pasta de umeboshi es muy intenso.