Podemos combinar la pérdida de peso con la mejora de la salud centrándonos en comer alimentos naturales como en esta propuesta de ensalada templada de hortalizas y arroz.

 

Generalmente, los alimentos procesados nos ayudan a almacenar más grasa. Esto es así, porque a menudo contienen grasas procesadas y los azúcares están más disponibles. Si al hacer tu próxima compra elijes sólo aquellos alimentos que reconocerías, como los que crecen en los campos en lugar de los de una fábrica, estarías estimulando la salud, además de ayudarte a recuperar tu peso natural.

 

En esta receta encontrarás una combinación perfecta de alimentos naturales ricos en fibra y en nutrientes específicos para liberarte de antojos y adicciones que pueden dificultar tu capacidad de ser sensible a la influencia de los alimentos.

 

Ensalada templada de hortalizas y arroz

 

INGREDIENTES:

  • ½ taza de arroz integral
  • 2 zanahorias cortadas por la mitad y longitudinalmente
  • 1 boniato pelado y cortado a lo largo en trozos grandes
  • 2 nabos pelados y cortados a rodajas gruesas
  • 1 cebolla roja pelada y cortada en 4 partes
  • 10 tomates cherry
  • 2 ramitas de romero
  • 2 ramitas de tomillo
  • 2 c.s. de aceite de oliva
  • Pizca de pimienta negra molida
  • Pizca de sal marina

 

PARA EL ADEREZO:

 

  • 1 c.s. de melaza de arroz u otro endulzante natural
  • 2 c.s. de vinagre de arroz
  • 2 c.s. de aceite de oliva
  • 2 c.s. de agua
  • ½ diente de ajo bien machacado
  • Pizca de comino molido
  • Pizca de pimienta negra molida
  • Pizca de sal marina

 

PREPARACIÓN:

  1. Precalentar el horno a 190º.
  2. Lavar el arroz con agua fría, cocerlo con 2 tazas de agua y una pizca de sal marina tapado, durante 45 minutos. Reservar.
  3. En una bandeja u fuente para horno extender las zanahorias impregnadas de las hojas de tomillo, romero, una cucharada sopera de aceite, sal y pimienta. Asar durante 20 minutos.
  4. Retirar la bandeja del horno y añadir la cebolla, el boniato, los nabos y la otra cucharada sopera de aceite, sal y pimienta. Asar durante 30 minutos.
  5. Finalmente añadir los cherrys y asar durante 15 minutos más.
  6. Preparar el aderezo.
  7. Mezclar con cuidado el arroz y las verduras con el aderezo.
  8. Degustar la ensalada templada de hortalizas y arroz.

 

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cristina pousa