Que levante la mano a quién no le guste una hamburguesa vegetariana.

Estamos es primavera y el calor ya nos agobia, apetecen líquidos, frutas, alimentos más fríos y por qué no, una hamburguesa. Nuestro cuerpo puede seguir sintiéndose vital, con ánimo y ganas de hacer deporte… con este plato que si bien no es la tradicional hamburguesa de proteína animal, su sabor es sensacional. Una receta de alimentación energética, que además de ser muy nutritiva, nos refuerza interiormente.

 

 

HAMBURGUESA VEGETARIANA DE ALUBIAS ROJAS

 

♥ 1 taza de alubias rojas

♥ 1/3 de taza de cebolla roja picada

♥ ½  diente de ajo picado

♥ ½ cucharadita de comino

♥ Sal marina

♥ Pizca de pimienta blanca

♥ 1 cdta. De salsa Worcestershire

♥ 2 cdas. Levadura nutricional

♥ 2 cdas. de sésamo

♥ 1 cda. de maíz (opcional)

♥ 1 cda. de tamari

♥ cda. de aceite de oliva primera presión

 

  1. Mezcla todos los ingredientes en un bol y pasa la batidora de mano (sin hacerlo todo puré).
  2. Da forma a las hamburguesas. En una sartén a fuego bajo y con paciencia, añade el aceite y fríe lentamente las hamburguesas por los dos lados. Para mejorar su consistencia se pueden meter en el horno a 180º durante 10 minutos.
  3. Sirve tal cual, o prepara una salsa de perejil, aceite y ajo o de aguacate. Añade los ingredientes verdes a tu gusto o tómala con pan, a la manera tradicional.