Este bizcocho de taza o mug cake sin harina es una receta de postre con chocolate de varias raciones que necesita sólo 4 ingredientes. ¡Es húmedo, esponjoso y no lleva harina!

Para mí, los mug cake son la solución más fácil para mis antojos de algo dulce.

Hoy he preparado este bizcocho de taza o mug cake en un molde más grande para disfrutar en compañía. Suelo hacer varias versiones según mis apetencias: de zanahoria, calabaza… Para una solución rápida con algo de chocolate, lo que prefiero es lo más parecido a un bizcocho de taza o mug cake con chocolate y sin harina.

Cómo hacer un bizcocho de taza o mug cake sin harina

Mezclar todos los ingredientes es prácticamente lo único que tienes hacer para hornear este bizcocho. Así es como se hace este bizcocho con chocolate y sin harina en el horno o en el microondas.

INGREDIENTES:

  • plátanos medianos maduros
  • cucharadas lino molido con semillas. Se pueden sustituir por cualquier semilla o fruto seco molido como la harina de almendras.
  • 2 huevos
  • cucharadita chispas de chocolate
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato
  • Canela al gusto 

PREPARACIÓN:

    • Engrasa un molde apto horno y reserva.
    • En una batidora o bol grande, añade todos los ingredientes, excepto las chispas de chocolate, y mezcla hasta que quede una masa suave.
    • Pasar al molde y añadir por encima las chispas de chocolate.
    • Hornear durante 12 minutos aproximadamente en horno a 180º o hasta que al introducir un palillo salga «simplemente» limpio.
    • Si decides hacerlo en el microondas, (yo no tengo y no te puedo asegurar el tiempo) cocina durante aproximadamente dos minutos.

PARA ALMACENAR: Este mug cake se disfruta mejor fresco. Es cuando mejor textura tiene este bizcocho. Dicho esto, puedes guardarlo de forma segura en el frigorífico durante uno o dos días. Cubre el bizcocho con film transparente tan pronto como se enfríe y refrigéralo. Calienta el bizcocho en el microondas antes de comerlo.

¿Por qué se hunde mi bizcocho de taza o mug cake?

La harina es el ingrediente que aporta estructura a los bizcochos. Por eso es común que los bizcochos sin harina se hundan mientras se hornean y comienzan a enfriarse. Dos cosas que puedes hacer para evitar que esto suceda son no mezclar demasiado la masa y no dejarla reposar por mucho tiempo antes de hornearla.

¿Has probado la receta? Déjame tu comentario. Te leo. Gracias.

bizcocho de taza o mug cake