CREMA DE PUERROS Y CALABACIN
Utilizando las verduras que nos ofrece esta estación, he preparado un plato que nutre, relaja y reconforta. Una crema de puerros y calabacín ideal para finales de verano y otoño.
BENEFICIOS DEL AYUNO INTERMITENTE
La evidencia a favor del ayuno intermitente actualmente es mucho más sólida que hace unos años. Yo lo practico desde hace tiempo y los estudios, la lógica evolutiva y la experiencia práctica nos permite acercarnos más a los beneficios del ayuno intermitente.
TEKKA, UN CONDIMENTO DE MISO Y RAICES
Tekka es un condimento de miso y raíces muy utilizado en la cocina asiática como el umeboshi, o la salsa de soja. Su sabor es fuerte y directo convirtiéndolo en un condimento muy particular elaborado con ingredientes potentes como: el hatcho miso (63,3%), la pasta de sésamo (9,6%), el aceite de sésamo (7,9%), la raíz de lotus (6,3%), zanahoria (6,3%), bardana (6,3%), jengibre, sal marina y a veces incluso algas. Estos ingredientes son mezclados y tostados a fuego lento varias horas hasta conseguir un polvo o masa.
GAZPACHO DE REMOLACHA
Espero que estés disfrutando de los los últimos días de primavera y con suerte también del calor, balcones verdes y de los paseos al aire libre. Esta receta de gazpacho de remolacha es una estupenda idea para estos días que comienza a hacer calor.
AYUNO INTERMITENTE ¿SÍ O NO?
Que el ayuno intermitente se haya convertido en una de las tendencias de salud y fitness más populares del mundo ha sido gracias a los estudios que nos muestran sus efectos positivos en nuestro organismo y es que cada vez más personas lo practican para perder peso, mejorar su salud o simplificar su estilo de vida ( 1 , 2 ,3)
TORTITAS CON HARINA DE ALMENDRA
Nuestro organismo para mantener la energía estable, necesita de cierta cantidad de hidratos de carbono complejos presentes en los cereales integrales, en las legumbres, verduras sobre todo las dulces y la fruta. Empezar el día con unas tortitas con harina de almendra y alejarnos de las harinas refinadas que atascan nuestro organismo y producen mucosidad para la proliferación de virus, candidiasis, hongos, etc, es más inteligente para llevar una vida saludable para mantener cuerpo y mente en equilibrio.
Timbal de cous cous con verduritas
Practicar una alimentación natural y energética sin prohibiciones ni rigidez es una actitud. Personalmente creo que una alimentación natural no es una dieta «estrecha» y temporal en la cual nos sentimos hartos y aburridos de seguirla y terminamos por dejar para volver a la alimentación de «antes». Read More
HAMBURGUESAS DE SALMON CALABACIN y AVENA
Ayer publicaba una receta de hamburguesas de pollo y calabacín y hoy publico esta receta de hamburguesas de salmón y calabacín. Estoy inspirada en este formato de receta y la verdad es que me encanta.
HAMBURGUESAS DE POLLO Y CALABACIN
En mi alimentación utilizo la carne de forma puntual porque energéticamente es muy yang y cuando preparo recetas como estas hamburguesas de pollo y calabacín la acompaño siempre con alimentos yin para conseguir equilibrio en el cuerpo.
5 IDEAS SIMPLES DE ALIMENTACION EN PRIMAVERA
«Ya no se puede comer nada»; «Todo lo bueno engorda»; «¿Por qué me apetece comer siempre carbohidratos?» Estas son algunas de las frases que me surgían cuando hacía la compra. Por eso hoy quiero darte cinco ideas simples de alimentación en primavera, para que puedas hacer la transición hacia una alimentación más saludable y hábitos a tener en cuenta para crear variedad en la cocina en cada estación del año.
