Cada día sentimos el resultado del movimiento continuo de la vida: la noche da lugar al día, la actividad al descanso, la vida a la muerte y la muerte al renacimiento. Comprender los cambios que gobernaban mi vida me ayudó a generar armonía física, emocional y mental. ¿Quieres conocer que alimentos en verano pueden ayudarte? Acompáñame.
¡Una crema de guisantes y wakame natural y energética en la que sólo se utilizan 5 ingredientes y en 5 pasos sencillos tienes una comida deliciosa!
Tengo debilidad por las texturas cremosas. Si las acompaño con algo crujiente, especias y mantequillas de frutos secos o semillas, puedo crear desayunos que enamoran. Acabo de asar unos plátanos que han dejado la cocina con el mejor de los olores. Sólo prueba una cucharada de estas cremosas gachas de avena o porridge con canela y cardamomo y sabrás de lo que estoy hablando. Y hablando de olores, he Read More
Como la mayoría, yo también he tenido carencias nutricionales y he lidiado con algún que otro “problemilla” de salud en el pasado. Mi falta de experiencia me llevó a seguir filosofías extremas a la hora de comer. Leía libros y asistía a cursos y seminarios que cambiaron mi visión particular sobre cómo Read More
Déjame aclarar una cosa primero. No me siento muy cómoda publicando esta receta de tacos de aguacate y pescado. No porque no sea deliciosa. Ni siquiera porque sea de proteína animal, que prácticamente no está presente en mi dieta. Sino porque siento que me he alejado demasiado de la receta original mexicana.
Mi dieta durante un día no sigue reglas rígidas y no prohíbe alimentos. Podría encajar en la categoría de una alimentación macrobiótica o energética, porque está basada principalmente en alimentos nutritivos y energéticos que dejan en el cuerpo el mínimo de residuos tóxicos: verduras, hortalizas y frutas de temporada, locales y cereales integrales en grano, legumbres y Read More
La sopa Minestrone Macrobiótica tiene ese sabor clásico que nunca pasa de moda. ¡Es una de esas recetas que todos deberían saber cómo preparar! Es económica, nutritiva y reconfortante como un abrazo en un frío día de invierno.
Alguna vez te has preguntado, desde su significado más profundo, el para qué comes . Las preguntas, ¿Qué es saludable?, ¿Qué es moralmente correcto? O ¿Qué es sostenible?, suelen venir con Read More
Si te apetece una comida acogedora y cálida que sea deliciosa pero que siga siendo saludable, entonces esta crema de coliflor y setas varias es para ti. Esta crema se parece mucho a la «crema de coliflor y shitake«, pero es más alta en proteínas y su textura es todavía más cremosa.
Hay preguntas simples que vienen con respuestas indefinidas. Si me preguntas ¿cuál es mi receta favorita? No sabría qué contestarte. Como dietista soy una apasionada de la comida en todos los ámbitos y estas patatas de boniato al horno con especias son dulces, ligeramente crujientes sabrosas y Read More
