El tempeh es un alimento muy popular en la cocina vegetariana y vegana y se ha consumido desde hace cientos de años en Asia, principalmente en Indonesia. Es el resultado de la fermentación controlada de soja con un hongo de Rhizopus y se presenta comercialmente en forma de bloques (se parece al turrón) hamburguesas o pastel muy firme.Read More
Todos estamos un poco estresados. Y cuando se trata de comer natural, casero y energético hay que dedicarle un tiempo a la cocina. Esto no quiere decir pasarnos largas horas cocinando todos los días, porque a quien más y quien menos se va consumiendo como una vela a golpe de jornada laboral. Es por eso que todas mis recetas son rápidas y fáciles, pero sobre todo sin usar ingredientes poco saludables. En este caso te invito a probar mi auténtica receta de humus casero de garbanzo.
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Entre las consultas más frecuentes de Endocrinología el hipotiroidismo se lleva gran parte de la tarta en la repartición. En los últimos años las alteraciones hormonales femeninas han aumentado de forma Read More
Mi trabajo se basa en la búsqueda del equilibrio a través de las estaciones. Una alimentación natural en primavera y unos hábitos saludables son esenciales para evitar encontrarnos más cansados Read More
La alimentación natural y energética no se usa únicamente como una herramienta para perder kilos, pero si es cierto que el aumento de peso corporal es un resultado de algunas acciones que según estudios, se mencionan a continuación.
Aunque se conoce como “dieta”, la alimentación macrobiotica o energética se consideran un “sistema” o “estilo de vida” para la longevidad y el restablecimiento de la salud. Estoy convencida de que estar en Read More
El umeboshi es un encurtido del ume (una variedad japonesa de ciruela también llamada en castellano albaricoque japonés). Los umeboshi son un manjar hecho de una fruta llamada ‘ume’. La fruta es algo así como un cruce entre un albaricoque y una ciruela.Read More
La alergia es una respuesta inflamatoria del sistema inmunitario producida, entre otras sustancias, por la histamina. Es esencial, pues, tomar nota de algunos alimentos para prevenir alergias Read More
Lo que todavía hoy me sorprende de la alimentación natural y energética es la comprensión de la salud como algo global, en el que rigen unos principios de armonía y de orden. Y donde la energía en Read More
La pregunta que más se repite en mis consultorías es cuál es el mejor pan y cuánto comer. Empecemos por el principio. El pan es un alimento básico y ancestral: una mezcla de harina fermentada y cocida, Read More
