Sabemos, por el anterior post, que la candidiasis intestinal es una condición ligada a la presencia de un exceso hongos microscópicos, en particular Cándida albicans. Hoy quiero contarte cómo puedes acompañar el tratamiento con una buena base de alimentación, con el fin de erradicar el sobrecrecimiento de la cándida y para prevenir que reaparezca, porque su eliminación siempre vendrá desde dentro hacia fuera.Read More
Vivimos en un mundo microbiano. De hecho, en nuestro cuerpo viven unos 48 billones de bacterias, 60 billones de virus y varios miles de millones de hongos. Todos felices y contentos.
¿Tienes anemia? o ¿Tu alimentación es mayormente vegetariana y no sabes cómo mejorar la absorción de hierro?
Este mes de marzo va de fibra y más concretamente de cómo aprovechar el almidón resistente. Y es que saber aprovechar el almidón resistente es poder comer patatas o pastas pero con la mitad de calorías. ¿Te parece imposible?
Desde que leí el libro de Sari Arponen «Es la microbiota, idiota», esos billones de bacterias, virus y hongos que viven en nuestro intestino me tienen fascinada y desde entonces preparo más recetas que alimentan a nuestros «bichitos buenos» como estas crackers prebióticas de plátano macho.
Los prebióticos se relacionan con la modulación de funciones metabólicas asociadas con la grasa corporal, la inmunidad o la prevención de infecciones intestinales y estas crackers son una receta prebiótica que se prepara con sólo 2 ingredientes y nos sirve como desayuno, acompañamiento o tentempié.
El plátano macho no es habitual en nuestra gastronomía, pero está encajando perfectamente en dietas antiinflamatorias contra enfermedades autoinmunes para evitar los cereales e introducir otras fuentes de carbohidratos como tubérculos, raíces y hortalizas dulces.
Además, el plátano macho es uno de los alimentos más ricos en potasio, importante para restaurar el equilibrio entre sodio-potasio y evitar la presión arterial alta. También es rico en magnesio, que nos ayuda a mantener el funcionamiento normal de músculos y nervios, y nos refuerza el sistema inmunitario, regula la formación ósea y ayuda al buen funcionamiento del corazón y los músculos.
Ayer publiqué un artículo sobre los distintos tipos de almidones, entre ellos el almidón resistente. Hoy me extenderé más sobre los beneficios del almidón resistente.
¿Sabías que ciertos alimentos ricos en almidón como las patatas, el boniato o la pasta pueden beneficiar tu salud al promover la pérdida de peso, mejorar los niveles de azúcar y reducir el colesterol en sangre? Sí, has leído bien, pero no son cualquiera, son los que contienen almidón resistente o también llamado almidón retrógrado.
Ahora, más que nunca, se considera que la inflamación es la causa principal de enfermedades que van desde la obesidad, las enfermedades cardíacas, neurodegenerativas, diabetes…
¿Tú qué prefieres: una vida sin chocolate o una vida sin queso? Te lo pregunto porque, si respondes «una vida sin chocolate» eres, muy probablemente, un amante de los quesos. Y es que el queso es uno de los alimentos que más pasiones levanta. Pero, ¿Son todos los quesos veganos saludables ?
Vamos a ver cómo se prepara esta reconfortante crema de calabacín, zanahoria y nabo para el invierno. Porque seguimos con frío y por eso me apetecía compartir esta receta con pocos ingredientes, saludable y con un color que levanta el ánimo. Sobre todo a que me apasionan los colores tierra 🙂
