Porque no todos los días son iguales, ni todas las mañanas, ni todas las personas, ni siquiera todas las condiciones personales. A veces necesitamos hacer ajustes en cuanto a necesidades y valorar otras opciones para desayunar.
Soy de las que recomiendo consumir cereales integrales. Son mucho más ricos en vitaminas y minerales que sus equivalentes refinados. Y no soy la única. Su consumo se ha convertido en un referente de salud. En las tiendas, sus estanterías son cada vez más grandes y su distribución a granel es Read More
La flexibilidad metabólica es la capacidad de nuestro cuerpo de responder a las necesidades metabólicas del organismo. Con este post quiero que sepas que podemos «enseñar» al cuerpo a consumir las reservas que tiene, porque cuando logramos esto, es capaz de alternar de manera más efectiva las diferentes fuentes de energía disponibles.
¿Por qué se dice que las almendras son tan saludables? Vamos a descubrir juntos los beneficios de las almendras y su composición nutricional y vamos a ver por qué cada almendra es una auténtica píldora nutritiva donde nada sobra.Read More
Sabemos, por el anterior post, que la candidiasis intestinal es una condición ligada a la presencia de un exceso hongos microscópicos, en particular Cándida albicans. Hoy quiero contarte cómo puedes acompañar el tratamiento con una buena base de alimentación, con el fin de erradicar el sobrecrecimiento de la cándida y para prevenir que reaparezca, porque su eliminación siempre vendrá desde dentro hacia fuera.Read More
Vivimos en un mundo microbiano. De hecho, en nuestro cuerpo viven unos 48 billones de bacterias, 60 billones de virus y varios miles de millones de hongos. Todos felices y contentos.
¿Tienes anemia? o ¿Tu alimentación es mayormente vegetariana y no sabes cómo mejorar la absorción de hierro?
Este mes de marzo va de fibra y más concretamente de cómo aprovechar el almidón resistente. Y es que saber aprovechar el almidón resistente es poder comer patatas o pastas pero con la mitad de calorías. ¿Te parece imposible?
Desde que leí el libro de Sari Arponen «Es la microbiota, idiota», esos billones de bacterias, virus y hongos que viven en nuestro intestino me tienen fascinada y desde entonces preparo más recetas que alimentan a nuestros «bichitos buenos» como estas crackers prebióticas de plátano macho.
Los prebióticos se relacionan con la modulación de funciones metabólicas asociadas con la grasa corporal, la inmunidad o la prevención de infecciones intestinales y estas crackers son una receta prebiótica que se prepara con sólo 2 ingredientes y nos sirve como desayuno, acompañamiento o tentempié.
El plátano macho no es habitual en nuestra gastronomía, pero está encajando perfectamente en dietas antiinflamatorias contra enfermedades autoinmunes para evitar los cereales e introducir otras fuentes de carbohidratos como tubérculos, raíces y hortalizas dulces.
Además, el plátano macho es uno de los alimentos más ricos en potasio, importante para restaurar el equilibrio entre sodio-potasio y evitar la presión arterial alta. También es rico en magnesio, que nos ayuda a mantener el funcionamiento normal de músculos y nervios, y nos refuerza el sistema inmunitario, regula la formación ósea y ayuda al buen funcionamiento del corazón y los músculos.
