Carpaccio de cítricos. Entra por los ojos.
Cualquier medida que dirija nuestra atención al acto de comer ayuda a romper cualquier maleficio relacionado con la desconexión. Esto se puede aplicar tanto a lo que nos metemos en la boca como a Read More
TALLARINES DE CALABACIN CON BECHAMEL DE COLIFLOR
Vivimos en un mundo lleno de estímulos, positivos y negativos. Nuestra hambre visual busca satisfacerse constantemente. La fotografía de estos tallarines de calabacín seguramente no tenga el mejor alcance del hashtag #foodporn, por ejemplo. Pero igualmente te recomiendo que la pruebes.
Tofunesa. La mayonesa saludable.
Tal vez recuerdes que hablé de mi propuesta de elaborar una mayonesa saludable para los amantes de la pasta. Ha pasado casi un año. ¡Sí, un año! Me ha llevado mucho tiempo publicar este post de tofunesa . Tengo un ritmo lento. Eso y que además con tantos temas por abrir, esta receta de tofunesa se me resistía. ¿Te ha pasado alguna vez? Quieres conseguir algo que para ti es importante y te van surgiendo otras cosas a las que atender. ¡Infinitamente! ¿No te parece gracioso? O ¿una locura tal vez? Y llega un día, ganas concentración, fuerza y claridad y… ¡sucede! Déjame decirte que: sólo porque te sientas estancada o estancado, no significa que no avances.Read More
Cazuelitas de garbanzo con chorizo seitán
¿Se te ocurre algo mejor que unas cazuelitas calientes y una mantita para combatir el frío?
Ya sabes que mi máxima intención es inspirarte, motivarte y ayudarte a llevar una alimentación y estilo Read More
CROQUETAS DE SEITAN AL HORNO
Trabajo al servicio de la nutrición y una de las cosas que intento no perder son esos sentimientos de niña que me emocionan. Algo tan simple como comer con las manos o merendar frente a una mata inmensa de hierba luisa nos nutre. Los humanos hemos comido con las manos durante miles de años y tarde o temprano a todos nos entra el ansia por celebrar la comida con todos los sentidos. Read More
Bizcocho de almendras y choco
Mi amor por la comida crece cada día más y más y hoy quiero celebrarlo a lo grande ¡con comida!. Esta vez quiero presentarte a otro de mis amores: el señor garbanzo y su variedad como harina.Read More
