¿Se te ocurre algo mejor que unas cazuelitas calientes y una mantita para combatir el frío?

Ya sabes que mi máxima intención es inspirarte, motivarte y ayudarte a llevar una alimentación y estilo de vida saludable, priorizando en todas las cosas que te hagan feliz. Con la manta no te puedo ayudar, pero sí con esta receta que además de calentar y reforzar, gracias a Don Garbanzo tenemos un montón de propiedades que seguro sorprenderán:

INGREDIENTES PARA 2-3 CAZUELITAS:

♥ 2 tazas de garbanzos (remojados durante la noche)

♥ 150 g de chorizo seitán

♥ 1 taza de cebolla blanca o dulce

♥ 1 manojo de berza

♥ 2 tomates maduros

♥ 2 c.s. aceite de oliva virgen extra

♥ una pizca de pimienta negra

♥ un par de hojas de laurel

♥ 1 tira de alga kombu troceada

♥ sal marina

Preparación:

1. En una olla a presión, introducir los garbanzos sin el agua del remojo, el alga, el laurel, la pimienta y el agua hasta cubrir el volumen de la legumbre.
2. Llevar a ebullición sin tapa y desespumar. Añadir la berza y cocer con tapa a presión durante 1 hora.
3. Aparte, saltear las cebollas con las 2 c.s. de aceite de oliva a fuego bajo durante 10 minutos. Añadir el tomate y el chorizo seitán y cocinar durante 15 minutos más.
4. Cuando los garbanzos estén blandos, añadir la sal marina y las verduras, mezclar bien  y cocinar 10 minutos más.
5. Se le puede añadir: 1 cdta. perejil picado, 1/2 cdta. de tomillo o 1/2 cdta. de romero.

Notas: Algunas propiedades del Garbanzo:

– Mantiene los niveles de glucosa estables. Es un carbohidrato de absorción lenta.

– Es un alimento con energía Yang y contribuye a la ovulación, colaborando en la fertilidad.

– Libera colesterol, por la cantidad de lectina que contiene.