¡Una crema de guisantes y wakame natural y energética en la que sólo se utilizan 5 ingredientes y en 5 pasos sencillos tienes una comida deliciosa!

La temporada se termina

En Galicia la temporada de guisantes frescos está a punto de terminar, así que he decidido escribir el post lo antes posible. Pero, si no puedes encontrar guisantes frescos, los guisantes secos son igual de buenos. Además, al usar guisantes secos significa que puedes hacer esta vibrante bondad verde en cualquier época del año.

5 ingredientes, 5 pasos

Todo lo que vas a necesitar es un poco de aceite vegetal, cebolla, wakame, guisantes, agua y sal. Si deseas realzar la crema y su frescura, puedes agregar algunas hierbas frescas, como el perejil, la albahaca o el apio (¡nos encanta el apio rallado en las cremas!). Simplemente cocina hasta que los guisantes estén blandos y luego tritura hasta conseguir una textura cremosa y suave. ¡Pura delicia!

Receta de la crema de guisantes y wakame

INGREDIENTES:
  • 2 cebollas peladas y cortadas finas
  • 300 gramos de guisantes secos
  • 2 cucharadas soperas de copos de alga wakame o  2 tiras de alga WAKAME troceadas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Pizca de sal
  • Agua

Otros:

  • Hierbas frescas al gusto: perejil, albahaca, apio…
  • 1 cucharada de zumo de limón

Decoración:

  • Aceite de oliva, hierbas aromáticas, semillas de lino, guisantes enteros…
PREPARACIÓN:
  1. Lavar y remojar los guisantes (8 horas) y el alga wakame (3-5 minutos) Después tirar el agua.
  2. Saltear las cebollas con el aceite y una pizca de sal marina durante unos 10 minutos, sin tapa hasta que estén transparentes..
  3. Añadir los guisantes, el alga y cubrir de agua, más o menos unos 3 dedos por encima.
  4. Cocinar a fuego medio durante 25 o 45 minutos (según si los guisantes son frescos o secos o simplemente hasta que los guisantes estén blandos).
  5. Hacer puré y añadir más agua según la consistencia que más te guste. Servir caliente o fría.

Nota: Para esta crema de guisantes y wakame, si eliges guisantes frescos no es necesario ponerlos a remojo.

crema de guisantes y wakame