Aquí mismo y ahora. En nuestras mentes no importa cuánto tiempo hayamos tenido hábitos negativos, podemos hoy mismo hacer el cambio. Siento inmensa alegría en poner a disposición de aquellos que caminan hacia el autocuidado esta receta de crema de quinoa para desayunar. Un auténtico tesoro nutricional y energético que despierta el instinto de comer de forma más natural y equilibrada.

El  aprendizaje consiste en ir conquistando nuevos territorios de mí mismo

Identificar desde la coherencia lo que nuestro cuerpo necesita para disponer de energía de calidad y funcionar correctamente, nos permitirá movernos efectivamente, modificar la inercia de nuestro actuar automático e ir descubriendo qué partes del mapa he de cartografiar para avanzar en el territorio del autodescubrimiento… Cuando entramos en una dinámica de desorden, con cenas tardías, exceso de productos cárnicos o platos poco equilibrados, adoptamos actitudes poco coherentes debido a la tensión acumulada en nuestro cuerpo.

Este tipo de situaciones hará que te sientas atraído por sustancias que te aporten «falsa energía» como un café o algo de bollería. Y digo «falsa energía» porque lo único que hará será una excitación de tus glándulas suprarrenales, hipotecando tus reservas de energía que seguro gastarás rápidamente. Y así, un día tras otro, recurrirás a este tipo de estimulantes hormonales, endeudando más y más tu vitalidad.

Si bien es cierto, que cada uno es único y diferente, los días, las actividades, las emociones también lo son. Es por lo que, nuestras necesidades energéticas van cambiando y no existe un único desayuno mágico para todo el año.

Una crema que te aleja del picoteo

La palabra desayunar viene del latín dis-iunare. Romper el ayuno después de un periodo prolongado de forma nutritiva y de fácil digestión es comprender el significado de esa palabra. Una necesidad común a todo ser humano es el aporte de energía estable, concentración y vitalidad y esta crema de quinoa para desayunar, es sin duda es una buena opción sin la necesidad de repostar continuamente.

Receta de crema de quinoa para desayunar

Ingredientes (2-3 raciones):

♥ 1 taza de quinoa lavada y escurrida

♥ 3 tazas de bebida de arroz (u otra bebida vegetal)

♥ 2 tazas de agua

♥ 1 rama de canela

♥ ralladura o corteza de 1 limón

♥ 1 pizca de sal marina

♥ pasas de corinto

Preparación:

1. Llevar a ebullición todos los ingredientes, bajar el fuego al mínimo y cocer con tapa durante 40´.
2. Se puede modificar la cantidad de agua o bebida de arroz para conseguir la consistencia deseada.
3. Servir caliente o fría.

Nota:

• Cualquier crema de cereales ofrece multitud de variantes. Cambiando el cereal, la bebida vegetal, la fruta seca… eliminando el cítrico… añadiendo semillas… o frutas… Además, puedes cocinarla un día y guardarla en la nevera 2-3 días. ¡Tu eliges!