Vivimos en una sociedad tan desquiciada que si no comes pan todos los días eres raro. Pero cuando tienes problemas de salud lo raro es que te siente bien cualquier pan. En mi caso elijo únicamente panes de buena calidad, como esta receta de pan de trigo sarraceno y quinoa que cumple con mis requisitos. No Read More
La flexibilidad metabólica es la capacidad de nuestro cuerpo de responder a las necesidades metabólicas del organismo. Con este post quiero que sepas que podemos «enseñar» al cuerpo a consumir las reservas que tiene, porque cuando logramos esto, es capaz de alternar de manera más efectiva las diferentes fuentes de energía disponibles.
Esta receta de pesto vegano casero me resulta adorable. Una variante de la sencilla salsa italiana que acompaña bien con casi todo: pan, pasta, pizza, sándwiches, arroz o incluso patatas. Es particularmente deliciosa en los meses de verano, cuando las hierbas frescas son brillantes, abundantes y muy aromáticas.
06 de junio a las 6 de la tarde y aquí estoy escribiendo de algo que posiblemente te suene a chino. El butirato. A estas horas ya me crujen las tripas y estoy a punto de comer una ensaladilla de garbanzos rica en ácido butírico. Pero, ¿Qué es el butirato y por qué deberías conocer sus beneficios?
¿Por qué se dice que las almendras son tan saludables? Vamos a descubrir juntos los beneficios de las almendras y su composición nutricional y vamos a ver por qué cada almendra es una auténtica píldora nutritiva donde nada sobra.Read More
Sabemos, por el anterior post, que la candidiasis intestinal es una condición ligada a la presencia de un exceso hongos microscópicos, en particular Cándida albicans. Hoy quiero contarte cómo puedes acompañar el tratamiento con una buena base de alimentación, con el fin de erradicar el sobrecrecimiento de la cándida y para prevenir que reaparezca, porque su eliminación siempre vendrá desde dentro hacia fuera.Read More
Vivimos en un mundo microbiano. De hecho, en nuestro cuerpo viven unos 48 billones de bacterias, 60 billones de virus y varios miles de millones de hongos. Todos felices y contentos.
Otra versión de tortitas de trigo sarraceno en grano que a mí me encanta por su dulzor y por sus propiedades nutricionales:
Desde que decidí reducir la ingesta de trigo. Simplemente porque no beneficia a mi sistema digestivo, investigué mucho sobre cómo hacer pan sin gluten. Lo que al principio me encontré incluía: gomas de esto, gomas de aquello y una mezcla de diferentes harinas en proporciones científicamente calculadas que la verdad, me daba mucha pereza. Afortunadamente el que busca, siempre encuentra y esta receta de pan germinado de trigo sarraceno me encanta!
