Si al corazón se le conoce como al Emperador, del intestino se dice que representa el Ser. La alimentación natural y energética, nos enseña que gran parte de lo que somos y de lo que podemos llegar a materializar, depende de lo que podamos absorber. 

Cada alimento preparado de forma adecuada, con una buena ensalivación y masticación, favorecen la recuperación y óptima calidad de vida, tanto para quien padece de síntomas intestinales, como para quien está sano y quiere continuar estándolo.

TARTA DE ARANDANOS Y COUS COUS

Ingredientes para la base: 

1 taza de cous cous blanco

1 taza 1/2 de agua

4 c.s. de pasas de Corinto

2 c.s. de crema de algarroba

3. c.s. jugo concentrado de manzana (JCM)

3 c.s. de avellanas picadas

Ralladura de una naranja

Pizca de sal marina

Ingredientes para la cobertura:

1 taza 1/2 concentrado de manzana

3 c.s. de copos de agar agar

1 taza de arándanos

1/2 vaso de agua

 

Preparación:

1. Hervir las pasas, la ralladura con la sal en una cazuela tapada durante 10 minutos a fuego bajo con la taza y 1/2 de agua.
2. Añadir el JCM y la crema de algarroba y mezclar bien. Dejar hervir y apagar el fuego, añadiendo el cous cous y las avellanas. Dejar reposar 15 minutos.
3. Colocar la masa presionando bien en un recipiente para tartas. Dejar enfriar.
4. Para la gelatina, hervir el JCM (venta en herbolarios) con el agar agar, una pizca de sal (para potenciar el sabor) y el agua en una cazuela sin tapa durante 10 minutos aproximadamente. Rectificar si es necesario con más agar agar.
5. Colocar los arándanos encima de la base del cous cous y verter la gelatina hasta cubrir.
6. Dejar enfriar y listo!

 

Propiedades del alga Agar – Agar

• Es muy nutritiva
• Sus grandes propiedades digestivas, ayudan a eliminar residuos del estómago y del intestino
• Regula el estreñimiento
• Es efectiva en la disolución del colesterol
• Ideal en dietas de adelgazar, por su poder saciante y su bajo aporte en calorías.