TARTA DE ARANDANOS CON COUS COUS
Si al corazón se le conoce como al Emperador, del intestino se dice que representa el Ser. La alimentación natural y energética, nos enseña que gran parte de lo que somos y de lo que podemos llegar a materializar, depende de lo que podamos absorber.
Cada alimento preparado de forma adecuada, con una buena ensalivación y masticación, favorecen la recuperación y óptima calidad de vida, tanto para quien padece de síntomas intestinales, como para quien está sano y quiere continuar estándolo.
TARTA DE ARANDANOS Y COUS COUS
Ingredientes para la base:
1 taza de cous cous blanco
1 taza 1/2 de agua
4 c.s. de pasas de Corinto
2 c.s. de crema de algarroba
3. c.s. jugo concentrado de manzana (JCM)
3 c.s. de avellanas picadas
Ralladura de una naranja
Pizca de sal marina
Ingredientes para la cobertura:
1 taza 1/2 concentrado de manzana
3 c.s. de copos de agar agar
1 taza de arándanos
1/2 vaso de agua
Preparación:
- Hervir las pasas, la ralladura con la sal en una cazuela tapada durante 10 minutos a fuego bajo con la taza y 1/2 de agua.
- Añadir el JCM y la crema de algarroba y mezclar bien. Dejar hervir y apagar el fuego, añadiendo el cous cous y las avellanas. Dejar reposar 15 minutos.
- Colocar la masa presionando bien en un recipiente para tartas. Dejar enfriar.
- Para la gelatina, hervir el JCM (venta en herbolarios) con el agar agar, una pizca de sal (para potenciar el sabor) y el agua en una cazuela sin tapa durante 10 minutos aproximadamente. Rectificar si es necesario con más agar agar.
- Colocar los arándanos encima de la base del cous cous y verter la gelatina hasta cubrir.
- Dejar enfriar y listo!
Propiedades del alga Agar – Agar
• Es muy nutritiva
• Sus grandes propiedades digestivas, ayudan a eliminar residuos del estómago y del intestino
• Regula el estreñimiento
• Es efectiva en la disolución del colesterol
• Ideal en dietas de adelgazar, por su poder saciante y su bajo aporte en calorías.